Arriva la stagione primaverile, i profumi si rinnovano insieme all’aria che diventa più mite. Nella cucina siciliana, ma spesso anche nelle altre cucine tipiche regionali, i pasti tradizionali invernali (zuppe, minestre e contorni caldi) lasciano spazio a creazioni da gustare fredde con tutta la qualità e i sapori unici di ingredienti di Stagione! La Caponata Siciliana di Melanzane ne è un esempio, a base di materie prime “povere” egregiamente combinate per formare uno dei prodotti tipici siciliani maggiormente apprezzati e famosi. JustSicilia.it, nel negozio per la vendita online di prodotti tipici siciliani, ne suggerisce un usi davvero originale con un accostamento descritto nella sezione Ricette Siciliane e che riportiamo anche qui:Caponata Siciliana con Tocchetti di Pesce a Trance (Tonno o Pesce Spada)
Arrostire 200 gr. di Pesce a Trance (Tonno o Pesce Spada). Una volta ben cotto e salato, tagliare a tocchetti rettangolari e lasciare raffreddare. A questo punto disporre la Caponata Siciliana di Melenzane ( 270 gr.) in un contenitore profondo e aggiungere i tocchetti di pesce, combinare delicatamente e servire aggiungendo qualche foglia di basilico. Gustoso e raffinato da servire freddo, stupirà chiunque come antipasto esclusivo o come contorno per cene particolari!
Nessun commento:
Posta un commento